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Resveratrol puro 98% em pó, fornecido diretamente da fábrica.
O que é resveratrol?
O resveratrol é um composto orgânico polifenólico não flavonóide que existe em duas formas isoméricas: cis e trans. É encontrado em diversas plantas, como amendoim, frutos silvestres e uvas, sendo a raiz da erva-de-são-joão japonesa a fonte mais comum. O resveratrol é inodoro, quase insolúvel em água, mas facilmente solúvel em solventes orgânicos como éter, clorofórmio, metanol e etanol. Seu ponto de fusão situa-se entre 253 e 255 °C, e sua temperatura de sublimação é de 261 °C. Pode ser identificado por meio de reações de cor, como a mudança de cor para vermelho na presença de amônia ou a reação com cloreto férrico-ferrocianeto de potássio.
Diferenças funcionais dos isômeros
● Cis-Resveratrol: Promove o reparo do DNA, protege os nervos e melhora distúrbios cognitivos relacionados à idade e doenças degenerativas.
● Trans-Resveratrol: Inibe o reparo do DNA e pode exacerbar a neurodegeneração em neurônios corticais do cérebro.
Fontes Naturais
O resveratrol e seus derivados são encontrados em pelo menos 72 espécies de plantas, distribuídas em 31 gêneros e 21 famílias, incluindo plantas medicinais como a erva-de-são-joão-japonesa, a cássia e a amoreira, além de culturas como a uva e o amendoim. As principais fontes naturais de resveratrol são a erva-de-são-joão-japonesa (Polygonum cuspidatum) e a uva (Vitis).
Funções e efeitos
Efeito antioxidante
O resveratrol é um antioxidante natural que atua eliminando ou inibindo a geração de radicais livres oxidativos, suprimindo a peroxidação lipídica e modulando a atividade de enzimas relacionadas à ação antioxidante.
Efeitos anti-inflamatórios e antibacterianos
Experimentos antibacterianos mostram que o resveratrol tem um forte efeito inibitório contra várias bactérias, incluindo Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa.
Experimentos anti-inflamatórios demonstram que o resveratrol exerce efeitos anti-inflamatórios ao reduzir a adesão plaquetária e alterar a atividade das plaquetas.
Antienvelhecimento
Em 2003, a equipe do professor David Sinclair, da Universidade de Harvard, descobriu que o resveratrol podia ativar as enzimas sirtuínas, prolongando a vida útil do fermento, o que desencadeou uma onda de pesquisas antienvelhecimento.
Outros efeitos
O resveratrol também apresenta diversas atividades biológicas, incluindo efeitos antibacterianos, imunomoduladores, antiasmáticos e promotores da saúde óssea, o que o torna um tema de grande interesse.
Aplicativo
Devido à atividade biológica especial do resveratrol, o desenvolvimento e a utilização dessa substância pela humanidade têm se aprofundado cada vez mais, sendo amplamente empregada nas indústrias de processamento de alimentos e de saúde.
O resveratrol tem sido amplamente utilizado em diversos campos, como aditivos alimentares, bebidas e cosméticos.
