E80, E568 pó de clorofilina de sódio e cobre

A clorofilina sódica e cúprica é um pigmento em pó verde-escuro produzido por um processo semissintético. É derivada de materiais vegetais naturais, como excrementos de bicho-da-seda, trevo e alfafa. Esses materiais passam por extração com solventes orgânicos (como acetona e metanol), seguida por uma reação de substituição metálica na qual o íon magnésio na molécula de clorofila é substituído por um íon cobre. Em seguida, o material é submetido à saponificação alcalina para remover os grupos metil e fitol, formando, por fim, uma estrutura de sal dissódico carboxilato.

Esse processo de modificação aumenta significativamente a estabilidade do pigmento — sua resistência à luz supera a da clorofila natural e ele suporta temperaturas abaixo de 110 °C. Além disso, possui excelente solubilidade em água, formando uma solução transparente azul-esverdeada. Não é solúvel em óleos, mas é ligeiramente solúvel em etanol.

Como aditivo alimentar, seu uso máximo em produtos como confeitaria é limitado a 1 g/kg. Pode formar um precipitado em ambientes ácidos. Esta série de pigmentos também inclui derivados como a clorofilina férrica de sódio e a clorofilina de zinco de sódio, que são produzidos pelo mesmo processo.

A clorofila é uma das substâncias bioativas naturais. A metaloporfirina, um derivado da clorofila, é o mais singular de todos os pigmentos naturais e possui uma ampla gama de aplicações.

Como a clorofila natural se decompõe facilmente sob calor, luz, acidez, álcalis e outras condições, e é insolúvel em água, sua aplicação é limitada. Portanto, a estrutura da clorofila natural é modificada para uma estrutura de metaloporfirina estável. A clorofilina de sódio e cobre, como um tipo de metaloporfirina, possui alta estabilidade. As metaloporfirinas são amplamente utilizadas em aditivos alimentares, aditivos cosméticos, corantes, medicamentos, materiais de conversão fotoelétrica e outros campos. Como a clorofilina de sódio e cobre é convertida a partir da clorofila, e a clorofila natural possui duas estruturas, a composição e a estrutura de seu sal de sódio e cobre são mais complexas. A clorofilina de sódio e cobre, como metaloporfirina, desperta particular interesse.

Pode ser adicionado a cosméticos como corante. A clorofilina cúprica de sódio é um pó verde escuro, inodoro ou ligeiramente inodoro. A solução aquosa é verde-esmeralda transparente, e a cor torna-se mais escura com o aumento da concentração. É resistente à luz e ao calor, e possui boa estabilidade. O pH de uma solução a 1% varia de 9,5 a 10,2. Quando o pH é inferior a 6,5, pode ocorrer precipitação na presença de cálcio. É pouco solúvel em etanol. Precipita-se facilmente em bebidas ácidas. Sua estabilidade à luz é superior à da clorofila, e decompõe-se quando aquecida acima de 110 °C. A clorofilina cúprica de sódio é amplamente utilizada na indústria cosmética devido à sua estabilidade e baixa toxicidade.

Com a crescente conscientização sobre a proteção ambiental e a atenção cada vez maior à saúde, o impacto negativo dos corantes sintéticos usados ​​no tingimento têxtil sobre a saúde humana e o meio ambiente tem atraído cada vez mais atenção. O uso de corantes naturais ecológicos e livres de poluição para tingir tecidos tornou-se uma linha de pesquisa para muitos estudiosos. Existem poucos corantes naturais que podem ser usados ​​para tingir tecidos na cor verde, e a clorofilina cúprica de sódio é um pigmento verde de grau alimentício e um derivado da clorofila natural. A clorofila extraída pode ser refinada por reações como saponificação e cuprificação. Trata-se de uma metaloporfirina altamente estável, com um pó verde escuro e um leve brilho metálico.

Devido aos seus efeitos colaterais não tóxicos, possui amplas perspectivas de pesquisa e aplicação na área médica. Pastas feitas com clorofilina cúprica de sódio podem acelerar a cicatrização de feridas. No dia a dia e na prática clínica, também pode ser usada como aromatizador de ambientes.

Efeitos de eliminação de radicais livres e antioxidantes. Alguns pesquisadores estudaram os ingredientes ativos dos sais de cobre sódico e os resultados mostram que existem dois tipos com maior concentração, mas não está claro qual estrutura é a ativa. Como a clorofilina de cobre sódico tem o efeito de eliminar radicais livres, pesquisas estão considerando adicioná-la aos filtros de cigarro para remover diversos radicais livres da fumaça, reduzindo assim seus danos ao corpo humano.